韓国の酒と料理を企画・製造する伝統酒プラットフォーム「スルファン」が、金浦空港専用メニュー「カーフタイム」を発売すると発表しました。

「カーフタイム」は、伝統酒をベースに、みかんやユズなどをブレンドし、食用金で高級感のあるガーニッシュを添えたフュージョンカクテルです。プロバーテンダーが丁寧に盛り付けたメレンゲが特徴です。このカクテルは、李炯根匠人が作った国重要無形文化財の盤짜鍮器に盛り付けられて提供され、韓国のハイエンド伝統文化を体験することができます。

スルファンは、シーズンごとに基酒を変更することで、国内のお客様だけでなく、外国人のお客様にも、さまざまな伝統酒を体験できる機会を提供する予定です。ローンチ初週は、国宝庁と協力して作成した昌徳宮の酒を基酒として使用予定です。また、プディングを添えたペアリングプレートも提供する予定です。柔らかく甘いプディングは、「カーフタイム」の伝統酒の香りとよく合い、東洋と西洋の酒文化の調和を楽しむことができます。

「カーフタイム」という名前は、空港の夜間離着陸制限時間から由来しています。空港周辺住民の航空機騒音被害を軽減するために、夜間に航空機離着陸を制限する制度を反映した名前です。スルファンは、この名前を通じて、金浦空港ラウンジバーでしか味わえない特別なアイデンティティを強調し、グローバルK-フュージョンカクテルとして定着していくという意志を込めています。また、カーフタイムが終わった後に、旅行の喜びを満喫できるように、お客様に快適な時間をご提供するという意図も込めています。

イ・スジン スルファン代表は、「カーフタイムは、地域特産品と匠たちの独自の美食文化を融合させ、トレンドで現代的な製品として生まれ変わった成果です。空港を通じて、韓国のハイエンド伝統文化を広める予定です」と語りました。また、「ハイエンドフュージョンカクテルを通じて、お客様に伝統酒に対する肯定的な認識を植え付け、金浦空港を超えて、韓国を代表するカクテルとして定着させていきます」と付け加えました。

発売前の試飲会に参加したキム・ジウンさんは、「カーフタイムは、盤짜鍮器のグラスに盛り付けられた見た目から高級感があり、伝統酒とみかん・ユズの調和が際立ちます。金粉とメレンゲで仕上げられた特別なカクテルは、五感を満足させてくれます。旅行者には爽やかな出発を、出張者には疲れた体を癒してくれるカクテルになると思います」と評価しました。

一方、スルファンは金浦空港国内線ターミナルに「ラウンジバイ スルファン」をオープンし、伝統酒を含むさまざまなK-酒類を提供しています。このラウンジは、高級感のあるインテリアと多彩なドリンクメニューで、空港で緊張を解き、旅行を楽しめる空間として企画されました。特に、韓国伝統酒だけでなく、ハイボール、ノンアルコール飲料、海苔や甘苔など、特徴的なおつまみも提供しており、別途購入も可能です。

ウェブサイト: http://sulfun.com

※ この記事は、企業のプレスリリースを基に、より分かりやすく整理したものです。